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保証賞味期限:2か月
保存方法:常温
原材料:桑の葉

桑茶で健康的な毎日をあなたへ
社会福祉法人パステル

障害者施設パステルでは、耕作放棄地を耕し、腐葉土を入れ、土になじませ、桑の木を植えこみました。耕作放棄地は茶色の台地から緑豊かな畑となりました。
5月から霜の降りる11月中旬頃まで、パステルの障害者(利用者)が元気な笑顔で桑の葉の収穫作業に励み、桑茶のもとができ上がります。

桑の葉は、古来より体に良いと言われ、中国では漢方として飲用されてきました。パステルにおきましては、食用の品種であり、桑の葉の収穫を主とする「はやてさかり」と桑の実の収穫を主とする「ララベリー」の2品種を栽培しています。
桑の葉には、豊富な栄養成分がバランスよく含まれており、特に、鉄分、カルシウムなどのミネラル分が多く、またビタミンB1、カロチン、フラボノイドなど様々な成分が含まれていると言われます。(1996年神奈川県科学技術政策推進委員会発表)
さらに、桑には生活習慣病(高血圧、高脂血症、糖尿病等)を予防するすぐれた効果があることが、1996年神奈川県衛生研究所を中心に、農業総合研究所、畜産研究所、がんセンター、神奈川県立栄養短期大学等による「機能性食品の共同研究」のなかで明らかになったと言われています。
パステルでは、桑の葉茶製品以外にも、桑の葉をパウダーにしそれを原料に桑うどん、桑パスタ、パウンドケーキ、ジャム類、菓子類も生産しています。これらの売上は、全て利用者の方々の工賃として支払われることとなっています。

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